Vlastný účet
Zaregistruj sa a maj prehľad o tom, čo práve čapujeme.
Sleduj obľúbené pivá a aktuálne ponuky Získaj rýchly prístup k novinkám a akciám Ulož si svoje pivné tipyU nás sa vždy cítiš ako doma – či už si prišiel len na rýchle pivo po práci, alebo na dlhší večer s kamarátmi.
Ochutnajte jedinečné pivá s hustou penou, čapované spôsobom, ktorý používali už naši predkovia - tlačené vzduchom, nesýtené plynmi.
Záleží nám na kvalite – pivo musí byť čerstvé, správne vychladené a podávané tak, ako sa patrí. Či už máš chuť na klasiku, alebo chceš vyskúšať niečo nové, u nás si vždy nájdeš to svoje.
NAŠE PIVOZaregistruj sa a maj prehľad o tom, čo práve čapujeme.
Sleduj obľúbené pivá a aktuálne ponuky Získaj rýchly prístup k novinkám a akciám Ulož si svoje pivné tipyV roku 1871 mestské zastupiteľstvo Náchoda schválilo návrh na výstavbu mestského pivovaru. Základný kameň bol položený v apríli 1872 a už v decembri 1873 bola uvarená prvá várka piva. Pivovar bol navrhnutý s kapacitou 54 hektolitrov na várku a ročnou produkciou 12 220 hektolitrov, aby zásoboval celé okolie.
Dnes Pivovar Primátor ponúka širokú škálu pív, vrátane tradičných českých ležiakov a inovatívnych štýlov ako IPA, Weizen či Stout. Pivovar je známy dodržiavaním klasických výrobných postupov, ako je otvorené kvasenie a dlhé zrenie v ležiackych pivniciach.
Naša piváreň nie je len obyčajný bar – je to miesto, kde sa stretávajú priatelia, známi aj susedia. Miesto, kde si každý nájde svoj obľúbený stôl, obľúbený pohár a predovšetkým – obľúbené pivo.
Už roky čapujeme poctivo, s rešpektom k remeslu a s láskou k pivu. Každý pohár, ktorý ti u nás pristane na stole, je načapovaný tak, ako má byť – čerstvý, studený a s krásnou hustou penou. A keď hovoríme, že pivo čapujeme „s dušou“, tak to naozaj myslíme vážne.
Prečo je pena dôležitá a čo znamená IBU? Pripravili sme pre vás zoznam zaujímavostí, ktoré z vás urobia skutočného pivného experta.
Hustá pena nie je len na ozdobu. Funguje ako ochranná vrstva (zátka), ktorá zabraňuje prístupu vzduchu k pivu. Vďaka nej pivo neoxiduje, nestráca svoju sviežosť a udržuje si správnu teplotu oveľa dlhšie.
ABV (Alcohol by Volume) označuje percento alkoholu v nápoji. IBU (International Bitterness Units) meria horkosť piva. Bežný ležiak má okolo 20-30 IBU, zatiaľ čo silné IPA pivá môžu dosahovať 60 a viac IBU.
Pivo by sa nikdy nemalo podávať podchladené. Ideálna teplota pre svetlý ležiak je medzi 6 °C až 8 °C. Ak je pivo príliš studené, vaše chuťové poháriky znecitlivejú a prídete o všetky jemné chuťové profily sladu a chmeľu.
U nás v pivárni Primátor používame tradičné metódy čapovania. Pivo je tlačené vzduchom, nie umelými plynmi (CO2). Vďaka tomu nie je zbytočne sýtené, nespôsobuje pocit plnosti a zachováva si svoju prirodzenú rezkosť.
Za farbu piva je zodpovedný slad. Čím viac a dlhšie sa jačmenný slad praží, tým tmavšie pivo vzniká. Pražený slad dodáva tmavým pivám (stout, porter) ich typické kávové a čokoládové tóny.
Pred každým načapovaním sa musí pohár dôkladne umyť a opláchnuť studenou vodou. Vďaka tomu sa sklo ochladí na rovnakú teplotu ako pivo, zníži sa trenie a pivo si vytvorí dokonalú, smotanovú penu.
OTVÁRACIE HODINY
PONDELOK - NEDEĽA
15:00 - 00:00
ČAPUJEME...